Hurtig Quiz... 23-04-13 23:25 : yearhouse 23-04-13 23:26 : marken84 23-04-13 23:38 : fun2 23-04-13 23:49 : marken84 23-04-13 23:56 : EA_HS 24-04-13 00:32 : marken84 24-04-13 05:27 : vic200 24-04-13 05:59 : Nordsted1 24-04-13 06:16 : rotw 24-04-13 06:34 : mig-selv 24-04-13 07:01 : LuffeA 24-04-13 08:29 : pifo 24-04-13 08:59 : marken84 24-04-13 09:01 : molokyle 24-04-13 09:03 : molokyle 24-04-13 09:41 : LuffeA 24-04-13 10:20 : molokyle

Hurtig Quiz... Fra : molokyle Vist : 795 gange 500 point Dato : 23-04-13 22:50

Hvad er verdens mest gennemtrængende krydderi smagsmæssigt? Første korrekte svar... (JEG er dommer og kender svaret!) ...vinder alle de dejlige 500 fuldfede kandu-påængår !!! </MOLOKYLE>

Kommentar Fra : yearhouse Dato : 23-04-13 23:25

karry

Kommentar Fra : marken84 Dato : 23-04-13 23:26

Ingen tvivl om det CHILI

Accepteret svar Fra : fun2 Modtaget 510 point Dato : 23-04-13 23:38

Karry er ikke et krydderi, det er en sammensætning af en masse andet, bl.a. chili. Jeg gætter på kanel.

Kommentar Fra : marken84 Dato : 23-04-13 23:49

Citat Karry er ikke et krydderi Selvfølgelig er det et krydderi - det er et blandingskrydderi... Læs blot: Eksempler på krydderier Bukkehorn Cayennepeber Chili Fennikel Gurkemeje Ingefær Isop Kakao Kanel Kardemomme Karry Kommen Koriander Lakrids Muskatnød Nellike Paprika Peber Peberrod Safran Salvie Stjerneanis Vanilje

Kommentar Fra : EA_HS Dato : 23-04-13 23:56

http://da.wikipedia.org/wiki/Karry Citat Karry er et gult krydret blandingskrydderi. Den gule farve stammer fra gurkemeje. Yderligere krydderier i blandingen, som typisk består af ca. 10 forskellige, kan være: bukkehornsfrø, muskatnød, spidskommen, laurbærblade, allehånde, safran, kardemomme, kanel, koriander, nellike, anis, sort peber, hvid peber, ingefær, hvidløg og sennep. Karry blev introduceret i det danske køkken i 1837 i Madam Mangors kogebog[1] og er en oprindelig indisk krydderiblanding. I Indien er det almindeligt at en familie blander deres helt egen karry. til spørgeren,.. hvad forstås ved - gennemtrængende - ? brødrene Price testede noget særdeles stærk chili, men om det hører ind under gennemtrængende kan diskuteres, http://www.dr.dk/DR1/SpisemedPrice/Udsendelser/20110906143716.htm

Kommentar Fra : marken84 Dato : 24-04-13 00:32

Citat men om det hører ind under gennemtrængende kan diskuteres Hertil kan man kun sige De Gustibus non est disputandum Smagen kan ikke diskuteres Konsekvensen er, at alles personlige præferencer er blot subjektive meninger, der ikke kan være "rigtige" eller "forkerte", så de bør aldrig være, som om de var.

Kommentar Fra : vic200 Dato : 24-04-13 05:27

KANEL vic200

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 24-04-13 05:59

Bare for at være helt på tværs, siger jeg ---- salt ----

Kommentar Fra : rotw Dato : 24-04-13 06:16

Ville mene det er naga jolokia

Kommentar Fra : mig-selv Dato : 24-04-13 06:34

sukker, hvis det går under kat? krydderi

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 24-04-13 07:01

Jeg vil mene at det er krydderurter som rosmarin eller timian da de overdøver alt andet, f.eks kan det være en god ide at tilsætte disse efter den halve koge- eller stegetid. Peber og chili er smagsforstærkere, man kan stadig smage de andre ting selv om flammerne står ud af munden.

Kommentar Fra : pifo Dato : 24-04-13 08:29

Min ægtefælle ville sige: Kommen Selv mener jeg at muskatnød et krydderi, der skal anvendes med stor forsigtighed. Glemmer aldrig, da jeg bagte kage og hældte muskatnød i - i stedet for kanel Spørger man min gamle mor, så mener hun, at det bestemt må være hvidløg

Kommentar Fra : marken84 Dato : 24-04-13 08:59

Citat Glemmer aldrig, da jeg bagte kage og hældte muskatnød i - i stedet for kanel Fy for en grim ting...

Godkendelse af svar Fra : molokyle Dato : 24-04-13 09:01

Ét rigtigt... og mange forkerte svar. Tillykke til fun2 Lige meget hvilken ret der tilsættes bare 1/10 gram kanel vil det kunne smages. Andre krydderier tilsat i 1/10 gram kan som regel 'druknes'/'skjules' ved at tilsætte store mængder af andre stærke krydderier som bl.a. de I nævner; chili, karry, rosmarin, salvie, osv. Smagen af kanel kan ikke 'overdøves' !!! ...men selvom det umiddelbart lyder harmløst, så pas på med at lade poderne lege med dette krydderi: http://politiken.dk/udland/ECE1952726/kanelvaeddemaal-faar-flere-til-at-kontakte-skadestuer/ </MOLOKYLE>

Kommentar Fra : molokyle Dato : 24-04-13 09:03

Jeg overså vic200's svar, men derfor var fun2 nu alligevel først. </MOLOKYLE>

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 24-04-13 09:41

Citat Min ægtefælle ville sige: Kommen Selv mener jeg at muskatnød et krydderi, der skal anvendes med stor forsigtighed. Glemmer aldrig, da jeg bagte kage og hældte muskatnød i - i stedet for kanel [Sur] Spørger man min gamle mor, så mener hun, at det bestemt må være hvidløg Kommen skal anvendes med måde, især spidskommen, undtagen hvis det er en stærk indisk ret. Det med at være forsigtig med muskat har en barsk årsag da det er giftigt, hvis et barn spiser hvad der svarer til 2 revne nødder er livet på spil, det skal dog ikke forhindre os i lige at drysse en anelse i kartoffelmosen eller stuvet spinat.......yummie At man for 500 år siden satte store ressurcer ind og under menneskelige omkostninger fik gang i import af eksotiske oversøiske krydderier havde nu en helt anden grund , de kunne overdøve den sure smag i madvarer der var kommet over sidste salgsdato........baktusser blev kogt eller stegt til døde men det smagte stadig dårligt, det kunne et godt lag karry redde.

Kommentar Fra : molokyle Dato : 24-04-13 10:20

Kommen (..ikke spidskommen), salvie og muskat er nu også gode bud, men knuses 1/10 gram af disse krydderier og tilsætte f.eks. en meget stærk chiligryderet lavet på f.eks. Habanero chili : http://da.wikipedia.org/wiki/Habanero ..så drukner smagen helt i alt det stærke. Prøv det samme med kanel. </MOLOKYLE>

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.