/ Forside/ Interesser / Fritid / Madlavning / Tip
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn 

Kodeord  


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7791
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Franskbrød som hos bageren
gastrofun har modtaget 10 point for dette tip
Fra : gastrofun
Vist : 69 gange

Dato : 08-06-18 09:20

Bagerens brød altid smager godt, det ved vi alle. Men hvem har ikke forgæves prøvet at lave et franskbrød derhjemme, uden at det på nogen måde mindede om et rigtigt franskbrød!?

Hvordan er det at bageren får sit franskbrød til at hæve flot op? Der er flere ting der spiller ind, men det vigtigste har vi opsummeret her. Der er link til hele opskriften i bunden, hvis du vil læse mere omkring det.

1) Høj varme, som i meget høj varme når brødet bages. Ovnen skal varmes op til så højt som overhoved mulig når brødet sættes ind. Der skal skrues ned efter ca. 10 minutter.

2) Måden man folder dejen på. Hvis brødet ”bare” lægges i formen, så hæver det ikke op. Dejen skal hjælpes på vej ved at rulles ud som en firkant og foldes hen over midten, for derefter at blive rullet som en pølse.
Det er svært at forklare, men i opskriften har vi billeder.

3) Måde dejen æltes på. Dejen har brug for at blive æltet meget. Det gør at den gluten der er i melet bliver strukket og det hjælper dig til et lækkert stykke brød

Franskbrød fås i mange former, men ovenstående som vi har beskrevet er et klassisk hvedebrød.
God bagelyst og du kan evt. læse opskriften herunder:

https://www.gastrofun.dk/opskrift/franskbrod

 
 
Bedømmelse

Fra : Troldepige


Dato : 08-06-18 09:39

Jeg er slet ikke i tvivl om, at du har ret i, at det bl.a. er æltningen der er vigtig for resultatet, men når man så står og ælter, og bliver træt i armene, så ryger brødet s'gi i ovnen selvom det ikke er æltet helt nok.

Bedømmelse

Fra : 3773


Dato : 08-06-18 11:08

Det plejer at være tilfældet med madlavning. Når man ikke bruger den nødvendige tid, bliver resultatet ikke så godt. Så tror vi skal prøve at følge dit tip. Og den med ovnen kan jeg snildt forestille mig er rigtig.


Bedømmelse

Fra : poten


Dato : 09-06-18 16:03

Reklame spam

Bedømmelse

Fra : thulin


Dato : 12-06-18 06:59

.

Bedømmelse

Fra : for_lækker


Dato : 17-06-18 12:19



Du har følgende muligheder
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke lave en bedømmelse til dette tip.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 174204
Tips : 31708
Nyheder : 719565
Indlæg : 6387712
Brugere : 218313

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste