/ Forside/ Interesser / Fritid / Madlavning / Tip
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn 

Kodeord  


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7791
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Mør steg uden stegning.
Thyregod8 har modtaget 20 point for dette tip
Fra : Thyregod8
Vist : 850 gange

Dato : 09-12-11 14:57

I dag er det blevet udbredt at sælge oksekød i supermarkederne i lufttæt vakuumpakning. I stedet for at åbne det vakuumpakkede kød, kan man lægge pakken i 57 gr varmt vand i 5 timer eller gerne mere. Ovnen bruger ikke så meget elektricitet ved denne temperatur. Resultatet er et virkeligt stykke kød, som er gennemmørt som det bedste du kan få.
Der findes også pakninger med marinader indpakket sammen med kødet. Disse pakninger er særligt gode, idet der er krydderier med. Efterfølgende kan man lige give kødet en kort kraftig ristning i ovnen eller på panden.
Oksekød, andebryst bliver lækkert saftigt og lyserødt indvendigt og får en ensartet farve, hvis man holder temperaturen på 57 gr. For at holde temperaturen på 57 gr kan man stille kødet i en gryde i en ovn der holder varmen omkring 70 gr. Vandtemperaturen i gryden bør kontrolleres en nogle gange med et ovnthermometer.
Svinekød skal have en temperatur på 74 grader, måske over 81 gr., hvis man vil være sikker på at den er salmonellafri.
Hvis du har en vakuumpakkemaskine er mulighederne mange.



 
 
Bedømmelse

Fra : pepsimax


Dato : 09-12-11 15:09

ok tips

Bedømmelse

Fra : slander


Dato : 09-12-11 15:26

skal da prøves


Bedømmelse

Fra : spimmer


Dato : 09-12-11 15:44



Bedømmelse

Fra : jøjø


Dato : 09-12-11 15:53

Lyder spændende.

Bedømmelse

Fra : ebg_888


Dato : 09-12-11 15:54

Godt tip.

Du har følgende muligheder
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke lave en bedømmelse til dette tip.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 174586
Tips : 31740
Nyheder : 719565
Indlæg : 6390151
Brugere : 218361

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste