Gelé vil ikke stivne 15-09-04 23:05 : mikkelgj1 16-09-04 01:05 : dova 16-09-04 08:35 : mulberry 16-09-04 11:40 : dova 16-09-04 12:57 : stig54

Gelé vil ikke stivne Fra : stig54 Vist : 2701 gange 100 point Dato : 15-09-04 22:56

Gele lavet af druer ,sure æbler, sukker og gelépulver vil ikke stivne. Blå melatin koster en formue, måske kan citronsyre bruges, men er der nogen der har et fif???

Kommentar Fra : mikkelgj1 Dato : 15-09-04 23:05

brug husblads..

Accepteret svar Fra : dova Modtaget 100 point Dato : 16-09-04 01:05

Årsager til at gele ikke stivner: For lidt sukker For lidt pektin (frugtens eget stivelse) Overmodne frugter (mister pektin jo mere moden frugten er) Eller hvis det er frosne frugter. Normalvis bruger man Gul Melatin til frugt uden eller med kun lidt pektin. Men "færdiglavet" gele der ikke stivner skal koges op og blandes med Blå Melatin for at få det stift.

Kommentar Fra : mulberry Dato : 16-09-04 08:35

Til gele, der gerne vil stivne, plejer jeg at bruge gul melantin. Det er vigtigt at pulveret kommes i FØR sukkeret og koges i to minutter , så sukkeret og koges et minut. Stivner efterhånden som det afkøler.

Kommentar Fra : dova Dato : 16-09-04 11:40

Du kan læse nærmere på www.toersleff.dk/4_husmoder/sylte_raad4.htm mvh dova

Godkendelse af svar Fra : stig54 Dato : 16-09-04 12:57

Tak for svaret dova.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.