Hej !
Du kan definere felterne som Date (Dato) i databasen, og sørge for at dine strenge er på formen YYYYMMDD (eller er det YYYY-MM-DD ?), så vil de blive accepteret i en sql-insert - så vidt jeg husker.
Jeg har ikke selv en Access-db længere, men det virker i MySql og DB2.
Når de så er i databasen, kan du bruge SQL-funktioner (Year, Month, ..) på dem