/ Forside/ Interesser / Andre interesser / Smalltalk / Spørgsmål
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn 

Kodeord  


Reklame
Top 10 brugere
Smalltalk
#NavnPoint
ans 27506
Nordsted1 27077
molokyle 26790
Klaudi 19598
o.v.n. 17081
dova 16026
3773 15582
refi 15492
miritdk 13786
10  Camillasm.. 12371
Frikadelle Frikasse
Fra : svendgiversen
Vist : 406 gange
50 point
Dato : 31-08-15 13:13

Vi fik frikassé i går aftes med egne friske ærter og gulerødder,
noget man normalt får om foråret, men alt er jo forsinket i år med det kolde forår.

Og så kom jeg til at tænke på det mærkelige ord Frikassé, hvor stammer det mon fra.
Jeg mener at i Sydeuropa er frio noget med at stege/koge, eksempelvis pomfritter?
de sidste stavelser har jeg ingen anelse om??

Og noget så pæredansk som frikadeller stammer jo nok ikke fra latin???




 
 
Accepteret svar
Fra : o.v.n.

Modtaget 60 point
Dato : 31-08-15 13:18

Det kunne du få svar på i Karolines køkkenleksikon
Citat
Ordet stammer fra fransk: frigere = stege + casser = skære i stykker.


Kommentar
Fra : svendgiversen


Dato : 31-08-15 13:47

Hurtig fundet, gourmet eller gourmand? o.v.n.

og hvad så med dellerne??



Kommentar
Fra : mig-selv


Dato : 31-08-15 13:47

http://www.denstoredanske.dk/Mad_og_bolig/Gastronomi/Gryderetter,_suppe_og_indbagte_retter/frikass%C3%A9
Citat
frikassé, ret af kød, udskåret i stykker. Oprindelig en ragout af grøntsager, fisk, fjerkræ eller kød. Nu betegner frikassé mest en lys stuvning med fløde af kalv, lam eller kylling, krydderurter og spæde grøntsager.

I Frankrig er fricassée det brede begreb, kendt siden 1200-t., mens underbegrebet kalvefrikassé hedder blanquette de veau.


Kommentar
Fra : ans


Dato : 31-08-15 14:46

Fra Nudansk Leksikon

Frikadelle

Citat
af tysk Frikadelle sammenblandet af italiensk frittatella (afl. af fritto 'stegt') og fransk fricandeau, fricassé


Kommentar
Fra : ans


Dato : 31-08-15 14:52
Godkendelse af svar
Fra : svendgiversen


Dato : 01-09-15 09:29

Tak for svaret o.v.n..

Du har følgende muligheder
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 173636
Tips : 31664
Nyheder : 719565
Indlæg : 6383614
Brugere : 218258

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste