/ Forside/ Interesser / Hus og have / El-installationer / Spørgsmål
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn 

Kodeord  


Reklame
Top 10 brugere
El-installationer
#NavnPoint
transor 7493
rotw 6867
3773 5403
michaelho.. 4960
Hejdu58 4795
pallebhan.. 4530
Benjamin... 4228
viskinge 4210
Bassebo 2677
10  refi 2643
ikke altid blødkogte morgen æg ?
Fra : boyelauritzen
Vist : 303 gange
50 point
Dato : 03-01-14 10:21

Jeg er ikke tilfreds med min elektriske æggekoger.

Er der andre med praktisk erfaring inden jeg selv prøver teori?

Variabel vægt af vand + 3 æg (alder) ca. (120 + 3x60) gram sammen med upræcis effekt tids indstilling giver ikke altid blødkogte morgen æg med OBH-Nordica 6726 prod. nr. 0379 på 350 Watt

Jeg overvejer alternativer:
1. At veje æg og vand og benytte ekstern tænd og sluk ur til at styre tid/effekt på æggekoger, da ur/knap på ægge ur er meget upræcis.
2. Bruge Låg og Bakelit æggeholder på tallerken i microbølge ovn, hvor tid kan styres bedre.
Men kan Bakelit holde til microbølgerne?
3. Slukke for æggekoger meget tidligt, og lade æggene blive i æggekogeren. Sluk Tidspunkt skal så blot afstemmes så temperaturen er mindre en 73 Grader C efter +5 min. og større end 56 Grader C efter 10 min. hvad jeg kan se på stege termometer.
Og æg kan blot blive i æggekoger og holde sig lune

Hvor svært kan det være (-:
Eller hyr?

Et blødkogt æg skal (i teorien) blot opvarmes til hele æg er mellem 56-73 grader C varmt.
Blommen emulgerer (stivner) ved 73 grader C. mens proteinerne (hviden) denauterer ved 56-56 grader C.




 
 
Kommentar
Fra : JanusN


Dato : 03-01-14 16:34
Kommentar
Fra : pbp_et


Dato : 03-01-14 19:32

Lad være med at varme æg i mikrobølgeovnen, du risikerer, at ét eller flere eksploderer spontant under opvarmning eller (meget værre!) efter udtagning. At regne ud, hvor meget energi, du skal bruge for at varme vand plus æg op fra 7 grader til 72 grader og så sætte tiden efter det, virker som en fornuftig løsning.
vh
pbp

Du har følgende muligheder
Dette spørgsmål er blevet annulleret, det er derfor ikke muligt for at tilføje flere kommentarer.
Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 173641
Tips : 31664
Nyheder : 719565
Indlæg : 6383645
Brugere : 218258

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste