---

hej
har hørt at man kan bruge glycerin.i hjemmelavet is,så skulle der ikke komme iskrystaller.i
er der nogle med erfaring med det.

---

Du kan undgå iskrystaller, hvis du kun bruger æggeblommer.

---

Ville jeg nu ikke benytte: http://da.wikipedia.org/wiki/Glycerin

Her er nogle som eksperimenterer med is

http://www.chefkoch.de/forum/2,49,308028/wie-bleibt-selbstgemachtes-Eis-bei-der-Lagerung-bei-gt-18-C-quot-weich-quot.html

http://samvirke.dk/mad/artikler/frys-hjemmelavede-is-smaa-baegre.html

---

Man skal da bare røre i isen under indfrysningen.

Jeg har aldrig haft problemer med is-krystaller i min hjemmelavede is, og jeg har lavet en del de senere år, først med en is-maskine og senere bare med håndmixeren.

Jeg laver is-cremen og stiller den i køleskabet (eller på altanen) til næste dag, hvor jeg sætter den i fryseren og tager den ud og pisker den igennem, men håndmixeren, hver time. Når den er ca. som softice kommer jeg isen i den bøtte, som jeg vil opbevare den i og lader den fryse færdig.

Jeg kan ikke se idéen i selv, at lave is hvis man skal komme "underlige" ting i, når jeg selv laver is, så er det jo netop for, at få en god is, som ikke indeholder alle mulige tilsætningsstoffer.

---

Dette spørgsmål er blevet annulleret, det er derfor ikke muligt for at tilføje flere kommentarer.