/ Forside/ Interesser / Fritid / Madlavning / Spørgsmål
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn 

Kodeord  


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Avocadosten
Fra : pifo
Vist : 1561 gange
50 point
Dato : 23-05-10 19:53

Jeg har altid lært at lægge avocadostenen i f.eks. guacamolen, for at forhindre misfarvning, og det er et udmærket råd. Nu bliver jeg så spurgt: Hvorfor virker det? Tja, godt spørgsmål. Er der nogen, der kan svare på det? Kunne det have noget med citronsyre at gøre?

 
 
Kommentar
Fra : ans


Dato : 23-05-10 20:17

Citat
Et godt råd for at undgå misfarvning er, at presse kernen fra avocadoen ned i skålen med guacamole, så kun toppen ses. Pres herefter husholdningsfilm ned over skålen, så du fjerner alle luftbobler. Kernen er avocadoens naturlige konserveringsmiddel, og når du emballerer med fi lm, genskaber du avocadoens oprindelige beskyttelse mod ilt. Så har du dip i fl ere dage – i den rette kulør.


http://www.gorenje.dk/support/rad_tips/uuuh/emballage/guacamole



Kommentar
Fra : pifo


Dato : 23-05-10 20:39

hmm, tja "ans"....det var der ikke så meget nyt i, synes jeg,
men hvad er det, der gør at kernen virker sådan? Det er den kemiske reaktion, jeg kunne tænke mig at forstå. Indeholder kernen citronsyre f.eks?

Kommentar
Fra : vagnr


Dato : 23-05-10 21:44

Tjah, helt uvidenskabeligt, jeg laver Guacamole 3-4 gange/måned, smider kernen i kompostpanden, skal molen stå længe får den lidt film over, det bliver aldrig brunt.

Jeg tror det afgørende er, at holde så meget luft=ilt, væk fra molen, så der ikke er ilt der kan gå i forbindlese med avocadoen, altså film mast ned på molen.

Og selv når jeg ikke gør det, skal det stå meget lønge for at blive brunt/sort.

Kommentar
Fra : pifo


Dato : 24-05-10 22:01

Det tyder ikke på, at nogen kan give en "videnskabelig" forklaring på, hvilken kemisk reaktion, der foregår. Hvorfor virker det? Jeg annullerer derfor spørgsmålet.

Annuller spørgsmålet
Fra : pifo


Dato : 24-05-10 22:01

Jeg har desværre ikke modtaget et gyldigt svar, og annullerer derfor dette spørgsmål

Du har følgende muligheder
Dette spørgsmål er blevet annulleret, det er derfor ikke muligt for at tilføje flere kommentarer.
Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 176974
Tips : 31936
Nyheder : 719565
Indlæg : 6404920
Brugere : 218808

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste