baconbøffer 09-12-06 09:59 : sverola 09-12-06 10:00 : sverola 09-12-06 10:11 : 1133 09-12-06 10:27 : miritdk 09-12-06 10:29 : miritdk 09-12-06 10:34 : 1133 09-12-06 13:00 : liseaa 09-12-06 15:22 : paperboy 09-12-06 16:00 : sverola 09-12-06 16:28 : Sunowich 09-12-06 17:10 : miritdk 10-12-06 07:35 : 1133 10-12-06 11:27 : sverola

baconbøffer Fra : 1133 Vist : 1181 gange 200 point Dato : 09-12-06 09:45

hej jeg skal lave baconbøffer skåret af oksetykstejsfilet til aften de skal være gennen stegt nogen der har en god ide m.v.h. ole

Accepteret svar Fra : sverola Modtaget 210 point Dato : 09-12-06 09:59

Brun dem først godt på pande for at give dem skorpe ca 2 min på hver side -og giv dem så derefter 10 min i varm ovn -vend dem et par gange mens de er inde. Sluk ovnen og lad dem stå og trække med lidt staniol over. Tilbehøret har du vel styr på??? Men ellers er feks råstegte kartofler med tørret timian -bønner-og rødvins sauce en go ting til bøfferne Men der er meget mere at servere til som er godt Bon Appetit.

Kommentar Fra : sverola Dato : 09-12-06 10:00

Hov......... Glemte næsten at skrive at du må huske at banke dem let før du steger dem ...Og at det er bedst at stege i olie

Kommentar Fra : 1133 Dato : 09-12-06 10:11

jeg har rapsolie og solsikkeolie er der nogen forskel og så har jeg kartoffelbåde i fryseren og så glæder jeg mig til at der bliver aften mums

Kommentar Fra : miritdk Dato : 09-12-06 10:27

Skær bøfferne i skiver der ikke er for tykke og ikke for tynde brund dem på begge sider på en pande snur bacon omkring kom dem i ildfast fad på panden du brugte til bruningen kommer du lidt ekstra fedstof/olie - finthakkede løg svitses heri - tilsæt kapers - finthakkede champignon - rødvin - salt og peber - kog det ned til ca halvdelen og hæld det hele over bøfferne. Fadet med det hele i ovnen og steges ved 200 grader (da stegetiden kan variere når du vil have dem gennemstegt kan du ikke regne med en bestemt tid - men efter ca 20 - 30 min lige prikke i dem for at se om der stadig strømmer blod ud - og gentage det efter ca 10 min indtil de er møre og gennemstegte - når der ikke strømmer blod ud af bøfferne er de gennemstegte - farven vil også indikere lidt ) ps stegetiden kan være længere end ventet med oksetyksteg

Kommentar Fra : miritdk Dato : 09-12-06 10:29

rapsolie er ok - olivenolie ville jeg dog foretrække

Kommentar Fra : 1133 Dato : 09-12-06 10:34

har været i 3 supermaked idag gider ikke en gang til så det bliver nok rapsolie

Kommentar Fra : liseaa Dato : 09-12-06 13:00

jeg bruger altid rapsolie la

Kommentar Fra : paperboy Dato : 09-12-06 15:22

Hvor er det dog synd, at du ofrer mange penge på en oksetykstegsbøf, og du så vil gennemstege den.

Kommentar Fra : sverola Dato : 09-12-06 16:00

Kartoffelbåde er ok at bruge...... Men ikke stik for meget i dine bøffer for at se saftfarven.. Hver gang du stikker laver du et nyt "dræn" og ender med en skosåle istedet for en fin gennem trukket bøf som stadig er saftig Det er ofte saucen som giver en ret karakter .

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 09-12-06 16:28

Er ikke enig i at det skal stege i olie (Enhver kok med respekt for sig selv ville da stege i smør ligesom jeg altid gør) men resten lyder da mums Mvh Sune

Kommentar Fra : miritdk Dato : 09-12-06 17:10

Citat Hver gang du stikker laver du et nyt "dræn" .. som faktisk lukker sig hvis man skynder sig at hælde lidt fedtstof over Citat stege i smør ... ja men så skal det være på panden og så er du ekstra guf Citat Hvor er det dog synd, at du ofrer mange penge på en oksetykstegsbøf, og du så vil gennemstege den. .. smag og behag - desuden gør mange det pga angst for kogalskab 1133 jeg håber du får alle tiders ret trods det hele (traver ud og glor arrigt på ganske almindelige krebinetter med blomkål - og dog - det fortjener hverken krebinetterne eller den friske blomkål )

Godkendelse af svar Fra : 1133 Dato : 10-12-06 07:35

Tak for svaret sverola. det var bare guf

Kommentar Fra : sverola Dato : 10-12-06 11:27

Selvtak..... Jeg kunne gerne have tænkt mig at sitte til bords der igår En anden ting du kunne prøve engang var at tage en alm svinemørbrad -vikle bacon rundt den og enten stege den i ovnen eller på grillen ude om sommern.. Det er heller ikke at foragte -og dette er enkelt at lave til flere hvis man får gæster

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.