---

Er der nogen, som har en opskrift på syltede chili?

---

Hej Boldt.
Prøv: www.capsicum.dk

Den er go'

Hilsen
Ram2

---

Hej igen Boldt.
Jeg fandt denne opskrift - mon ikke du blot kan skifte peberfrugten ud med chili?? Det er jo samme familie

Hilsen
Ram2


Syltede peberfrugter
Meyers køkken, Tilbehør



hele peberfrugter
olie

Lage:
1 del sukker
1 del risvinaigre
1 del olivenolie



Hele peberfrugter lægges i hed olie, når skindet begynder at brænde tages de op og lægges i en plastpose ca. 1 time. Derefter kan man nemt pille skindet af. Flæk peberfrugterne, fjern kerner og det hvide kød. Læg dem i sylteglas i lagen.

---

Jo, det skal da prøves.
Tak for hjælpen

---

hej boldt
Du laver en lage af vand , eddike i forholdet ca. 2-1.smid 1 spsk korianderfrø , en håndfuld skrællede hvidløg, laurbærblade etc.
så kommer Du sukker i så du syntes .
vasker chilierne gundigt og stik dem 2-3 gange med en gaffel ( så lagen kan trænge ind)
Kog lagen op og kog 2-3 kilo af de chilier du kan lide i og kog dem med et par minutter.
Hæld det hele op i rengjorte glas og lad det stå og trække i mindst 2-3 uger.
Jeg laver disse flere gange om året til stor henrykkelse i familien
mvh og god fornøjelse
mcloud

---

Hej mcloud.
Den opskrift lyder fantastisk.

Hvis du får min adresse - er de så mulighed for at smage dine lækkerier???

kram@oncable.dk

Hilsen
Ram2

---

hej Ram2
Må med skam meddele dig at jeg i sidste uge måtte gå den tunge gang til min lokale tyrkiske grønthandler og købe dem han har i store glas. de kan godt bruges,men jeg gør det at jeg hælder lagen væk og erstatter med min egen lage.
Der er ikke tilbud på de store grønne chilier jeg bruger men i løbet af 1 måned vil jeg tro ,så kan man her hos min grønthandler købe en kasse med ca 5kg. til 50 kr. og den portion holder ca .3-4 mdr.
Så jeg kan ikke tilbyde dig smagsprøver.
Jeg troede ellers at jeg havde opskriften på min hjemmeside,men det er oliven og feta og andre ting,så opskriften er hermed igen nedskrevet og bliver lagt ud til glæder for andre.
kik forbi på www.lechef.dk
mvh mcloud

---

Wed, 07 Aug 2002 07:39:11 GMT, skrev "boldt" <boldt.news@kandu.dk> :

>Er der nogen, som har en opskrift på syltede chili?(%d, '%s')

Jeg har før brugt denne opskrift fra "Tørsleff's Grønne Syltebog" med
stor succes:

pr. 100 g chilier bruges:
1 3/4 dl vineddike (jeg bruger hvidvinseddike)
1 3/4 dl vand
1 3/4 spsk sukker
3/4 spsk salt
4 - 5 skalottteløg
1/2 tsk Atamon

Chilierne befries for stilke og prikkes med en gaffel, så væske bedre
kan trænge ind.
Vineddike, vand, sukker og salt koger op med chilierne og de hele
skrællede skalotteløg.
Væsken hældes fra og gives et opkog.
Tag gryden af blusset og tilsæt Atamon.
Chilierne og løgene lægges lagvis i glas, væsken hældes over og
glasset lukkes.
Trækker mindst 4 uger.

Obs !!
Hvis du skal ordne mange chilier, er det en god idé, at bruge et par
plastikhandsker - da jeg ordnede chili'er første gang for et par år
siden, sved mine hænder i 2 døgn efter


--
Gitte Sørensen news@gittes.dk

Besøg min hjemmeside med galleri (tegning & akvarel), fotos,
rejser og madopskrifter http://home.worldonline.dk/~cgsorens

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.