Røget and 22-08-04 23:17 : Franksp 22-08-04 23:51 : dova 23-08-04 00:21 : TQsen 01-09-04 17:04 : Nakita 02-09-04 21:31 : Franksp 02-09-04 21:38 : Nakita 02-09-04 21:38 : Nakita

Røget and Fra : Nakita Vist : 944 gange 200 point Dato : 22-08-04 23:04

Jeg er lige kommet hjem fra banko og har vundet 2 røgede ænder (dybfrosne). Hvordan skal man behandle dem. Skal de koges, steges eller er de lige til at bruge, når de er optøede? Hvad kan man evt. servere til?

Accepteret svar Fra : Franksp Modtaget 210 point Dato : 22-08-04 23:17

De/den skal optøs meget langsomt. DVS, mindst 2-3 døgn i køleskab. Så skal du ikke gøre mere ved dem. Server dem som de er, med et passende tilbehør. f.eks. en lækker salat og ovnbagte skivekartofler. Du må endelig ikke hverken koge eller stege den. Bare sørg for at den er er rigtigt optøet. Hvis du har et stegetermometer, kan du bruge det til at se "den indre temperatur". En røget and smager dejligt. Hertil vil jeg foreslå en Chilensk rødvin, f.eks. en Tarapaca (der er mange forskellige) Hvis du vælger en: Cabernet sauvignon, går du ikke helt forkert. Velbekomme Frank

Kommentar Fra : dova Dato : 22-08-04 23:51

Og husk de må ikke ligge så længe i fryseren når de er røgede. Helst max 3 måneder, mener jeg det er.

Kommentar Fra : TQsen Dato : 23-08-04 00:21

Fande lige dette, bare til lidt inspiration... http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=1504 Og denne: Røget and og rød salat Skær det røgede andebryst i skiver på skrå, og læg dem på brødet. Læg den røde salat på som en bræmme fra hjørne til hjørne. Pynt med karse ovenpå den røde salat. God fornøjelse og god appetit....

Godkendelse af svar Fra : Nakita Dato : 01-09-04 17:04

Tak for svaret Franksp. Jeg glæder mig til at prøve dette

Kommentar Fra : Franksp Dato : 02-09-04 21:31

Hej Nakita Fortæl lige her på denne tråd, hvordan det gik, og hvad du synes. Jeg ville ger ha' vundet, bare én røget and. De venligste hilsener Frank

Kommentar Fra : Nakita Dato : 02-09-04 21:38

Jeg har endnu ikke prøvet det, men du skal nok høre om det

Kommentar Fra : Nakita Dato : 02-09-04 21:38

Jeg har endnu ikke prøvet det, men du skal nok høre om det

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.