Syltede radiser 18-11-13 10:37 : vagnr 18-11-13 10:40 : LuffeA 18-11-13 10:49 : svendgiversen 18-11-13 10:53 : jesper.s 18-11-13 10:56 : vagnr 18-11-13 11:00 : LuffeA

Syltede radiser Fra : jesper.s Vist : 843 gange 100 point Dato : 18-11-13 10:18

Hej. Man kan købe syltede radiser, men jeg kan ikke finde en opskrift på hvordan man selv sylter radiser. Da jeg har mange vil det jo være synd at smide dem ud. Eller er der en anden måde man kan opbevare dem på?

Accepteret svar Fra : vagnr Modtaget 110 point Dato : 18-11-13 10:37

Jeg har kun spist radiser rå, men her er nogle opskrifter på engelsk med henkogte/syltede/pickles radiser http://www.punkdomestics.com/category/tags/pickled-radishes

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 18-11-13 10:40

I princippet kan man jo sylte eller henkoge alt, i gamle dage henkogte man også kød. Jeg ville bruge rød eller hvidvinseddike, peber og lidt sukker samt citronsaft. Rema har billig vineddike i halvliter......Du kan jo prøve at blanchere nogle få radiser, lægge dem i lagen og smage på dem når de er kolde. Lidt af den skarpe friske smag går nok fløjten, men til gengæld får man så den sød/sure der som en slags chutney udmærket kan bruges til ost.

Kommentar Fra : svendgiversen Dato : 18-11-13 10:49

Radisser sylter man ikke, de skal spises friske, og det er jo dem der kommer først til foråret. Sylt hellere rødbeder eller små agurker hvis du skal have lidt surt til maden...

Godkendelse af svar Fra : jesper.s Dato : 18-11-13 10:53

Tusind tak for svaret vagnr. Det ser rigtigt lækkert ud som tilbehør i den kolde vinter.

Kommentar Fra : vagnr Dato : 18-11-13 10:56

Selv tak, jesper.s og god fornøjelse med projektet.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 18-11-13 11:00

Citat Radisser sylter man ikke, de skal spises friske, og det er jo dem der kommer først til foråret. Sylt hellere rødbeder eller små agurker hvis du skal have lidt surt til maden... Og søde bløde græskar Min mor lavede meget pickles, men næsten kun af blomkål, løg og gulerødder og en standard syltekrydderblanding, ikke som den man køber hvor der er en masse sød sennep. Det smagte ikke meget af grøntsager, men de var stadig dejligt sprøde og smagte sur/sødt, godt tilbehør til al det fede mad.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.