Maizena det samme som majs mel? 29-07-11 19:05 : vagnr 29-07-11 19:32 : o.v.n. 29-07-11 19:34 : o.v.n. 29-07-11 23:41 : LuffeA 30-07-11 06:08 : vagnr 30-07-11 11:27 : supersine669 30-07-11 11:52 : vagnr

Maizena det samme som majs mel? Fra : supersine669 Vist : 3396 gange 200 point Dato : 29-07-11 18:59

Min svoger er allergisk for gluten. Vil derfor bage en slags boller, der indeholder majs mel. Er Maizena det sammen som majs mel?

Accepteret svar Fra : vagnr Modtaget 210 point Dato : 29-07-11 19:05

Nej, Maizena er majsstivelse (ligesom kartoffelmel er kartoffelstivelse) så det kan ikke erstatte rigtigt majsmel.

Kommentar Fra : o.v.n. Dato : 29-07-11 19:32

Majsmel = formalede hele majskerner indehilder ikke gluten: http://www.denstoredanske.dk/Mad_og_drikke/Gastronomi/Gryn,_br%C3%B8d,_ris_mv./majsmel Karolines køkken er enig Citat Majsmel Majsmel er fint formalede hele majskerner, og majsmel indeholder derfor ikke gluten. Majsmel anvendes til majsgrød, -vælling og majspandekager. hentet herfra: http://leksikon.arla.dk/Guides/Mel-og-gryn/ det viste jeg godt og linken er kun for at understrege at det passer

Kommentar Fra : o.v.n. Dato : 29-07-11 19:34

Her kan du se opskrifter uden gluten: http://www.kropogkost.dk/glutenfri-kostplan/glutenfri-grovbrod-og-boller.htm

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 29-07-11 23:41

Citat Nej, Maizena er majsstivelse (ligesom kartoffelmel er kartoffelstivelse) så det kan ikke erstatte rigtigt majsmel. Maizena er bare mere fintmalet, alt majs indeholder stivelse. Og så er der det grove majs man bruger til Polenta.........mums.

Kommentar Fra : vagnr Dato : 30-07-11 06:08

Ja, Luffea, men majsmel indeholder meget andet end stivelse, fibre, smagsstoffer osv, som ikke er i maizena.

Godkendelse af svar Fra : supersine669 Dato : 30-07-11 11:27

Tak for svaret vagnr.

Kommentar Fra : vagnr Dato : 30-07-11 11:52

Selv tak, supersine669.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.