Oktoberfest 04-10-10 09:56 : vic200 04-10-10 10:39 : Ammitz 04-10-10 10:40 : Ammitz 04-10-10 11:34 : m13ark 04-10-10 12:33 : jensegon 04-10-10 13:00 : Ammitz 04-10-10 17:04 : CharlotS 05-10-10 16:11 : katekismus 05-10-10 23:06 : CharlotS 07-10-10 15:34 : MSSBJ 07-10-10 15:35 : MSSBJ

Oktoberfest Fra : MSSBJ Vist : 5453 gange 50 point Dato : 04-10-10 09:50

Hej Hvad serverer man som hovedret til "Oktober-fest" ?? Har et billede af øl og store pølser, men der må være alternativer mvh MSSBJ

Kommentar Fra : vic200 Dato : 04-10-10 09:56

Der er kun 1 og kun 1 ret der hører til en oktoberfest og i Danmark hedder det Eisbein mit Sauerkraut. Det er Schweinehaxe som du enten kan koge i flere timer eller stege i ovnen i flere timer. Det skal være nogle specielle skanker du skal bruge. Jeg mener de skal være røget. Det er retten til en oktoberfest. Du kan bare inviterer, så kommer jeg i Lederhosen m.m. vic200

Kommentar Fra : Ammitz Dato : 04-10-10 10:39

Saurkraut og røget hamburgryg + godt røgede tykke frankfurterpølser + stegt medisterpølse. Hertil hvide kartofler eller godt brød. Ammitz

Kommentar Fra : Ammitz Dato : 04-10-10 10:40

Eisbein kan naturligvis bruges, - men jeg synes de er extremt fede, - så det er sikkert ikke lige danskernes smag. Ammitz

Kommentar Fra : m13ark Dato : 04-10-10 11:34

hvis du bare tager "frakken" af skanken, er det meget fint kød der er tilbage.... men hvad er der galt med god gammeldags brunkål til? Nemt at lave, og så er det vel oktobermad der batter. Eller hvad med: øl braiseret svinekæber med kartoffelmos??

Kommentar Fra : jensegon Dato : 04-10-10 12:33

Øl og øl og øl og jeg ved noget om det, jeg er li`kommet hjem i nat, efter 14 timer i LUX-BUS med fadølsanlæg. Jens.

Kommentar Fra : Ammitz Dato : 04-10-10 13:00

Hvis du bruger Svineskank, så lad slagteren sprænge den for dig, - det gør den mere mør og lækker, - end hvis du blot koger en usprængt skank. Ammitz

Kommentar Fra : CharlotS Dato : 04-10-10 17:04

Der serveres også andre Bayerske specialiteter, alle mulige mærkelige ting bl.a. lungesuppe Men ellers er det mest øl og pølser.

Kommentar Fra : katekismus Dato : 05-10-10 16:11

http://www.kitchendaily.com/2010/08/25/oktoberfest-dinner-menu-with-beer-pairings/ Bayersk inspireret Oktoberfest menu: Helstegt okse (okse som har stegt i 12 timer, denne vil der blive skåret direkte fra ved buffet'en) Schweinhaxen (et lækkert stykke mørt kød på ben fra svin) Grillet kylling (efter tysk stil) Grillet kalkun (efter tysk stil) Mûnchen ribs (store brede marineret ribs) Curry wurst (den klassiske pølse med karry) Forskellige slags tysk kartoffelsalat (olie/eddike opskrifter) Salatbar (lækker blandet salat) Dressing (forskellige slags) Coleslaw og surkål (ingen oktoberfest uden dette) Brød (tysk inspirerede ”møllehjul”) Mm.

Accepteret svar Fra : CharlotS Modtaget 50 point Dato : 05-10-10 23:06

Official website oktoberfest http://www.globalgourmet.com/food/egg/egg1097/oktoberfest.html#axzz11WM18Ota -------------------- http://www.germanfoodguide.com/oktoberfest.htm --------------------- This is a brief excerpt from our Oktoberfest 2009 menu. We are looking forward serving you in our tent. http://www.hb-festzelt.de/de/karte.php?l=e ---------------------- Oktoberfest Menu 2010. http://www.winzerstube.net/oktoberfest_menu.pdf -------------------------- o.s.v..... http://www.google.com/search?hl=de&q=menu+oktoberfest&btnG=Suche&aq=f&aqi=&aql=&oq=&g

Godkendelse af svar Fra : MSSBJ Dato : 07-10-10 15:34

Tak for svaret - der er jo nok at vælge imellem. mvh MSSBJ

Kommentar Fra : MSSBJ Dato : 07-10-10 15:35

Kære alle Tak for alle gode input, der gjorde det svært at vælge mvh MSSBJ

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.