Hej !
Mail gemmes i en postkasse-"fil" på ens computer, men mindre man synkroniserer op mod Exchange, og har valgt at man ikke arbejder med en lokal kopi.
Nu ved jeg ikke hvilken windows og officepakke du har og hvilket set-up (exchange) du bruger.
Med windows 7, Office 2007 og exchange med lokal kopi, finder jeg postkassen på :
C:\Users\"mit brugernavn"\AppData\Local\Microsoft\Outlook og hedder outlook.ost
Mit bedste bud er at den ligger i en skjult mappe under din brugerprofil c:\documents and setting\....