Mad til mange mennesker 16-12-08 16:59 : akle 16-12-08 17:09 : frieda 16-12-08 17:59 : miritdk 16-12-08 20:23 : jomfruane 16-12-08 21:47 : transor 16-12-08 23:22 : frieda 02-02-09 15:08 : loef 02-02-09 15:56 : frieda

Mad til mange mennesker Fra : loef Vist : 2843 gange 200 point Dato : 16-12-08 16:25

Min mand og jeg skal holde vores fødselsdag til januar. Vi bliver ca. 80 personer og planen er at lave oksefileter, nakkefiler, frikadeller, kartoffelsalat, alm. salat, pastasalat, flutes og smør. Nu er problemet bare mht. desserten.....i lokalet hvor vi skal afholde festen er der ikke nogen fryser og da jeg ikke har lyst til at stå samme dag og skulle lave en hel masse, kunne jeg godt tænke mig, at kunne forberede den i forvejen. Evt. noget som kan nedfryses og blot tøes op samme dag, f.eks æbletærter eller lign. Er der nogen herinde som har en god opskrift som ikke skal være for besværlig og dyr?

Kommentar Fra : akle Dato : 16-12-08 16:59

Citronfromage, er nemt at lave dagen inden. Denkan fint holde sig i køleskab til dagen efter, og kan stå klar til tid for servering et køligt sted, event. udenfor (januar er jo en kold måned), og pyntes med flødeskum lige inden servering. Selve desserten er dejlig let ovenpå alt det andet kød, der er planlagt. God fest! Mvh Akle

Accepteret svar Fra : frieda Modtaget 210 point Dato : 16-12-08 17:09

Jeg har en opskrift på "verdens bedste brownies". Selv amerikanere siger, at de fås ikke bedre. De er næsten ren chokolade (bare bedre). Jeg bagte dem til mit bryllup, hvor vi var 180 . Dvs. jeg bagte dem over nogle uger og puttede dem i fryseren. Tog dem ud om morgenen; de smager alligevel bedst kolde pga. den store mængde chokolade. Du kan servere dem med en rigtig god is, det være sig vanilje eller en god frugtsorbet, eller med forskellige frugter. Eller simpelthen med flødeskum eller ymer rørt op med vaniljesukker.

Kommentar Fra : miritdk Dato : 16-12-08 17:59

har i fryser og plad til desserten hjemme så kan i pakke det i tør-is - kan jo købes endnu - så kan det holde sig frossent indtil det skal tøes op - egentlig kan i jo bruge det fra dagen før og lade det tø lidt efter lidt

Kommentar Fra : jomfruane Dato : 16-12-08 20:23

Hvad med en overdådighed af frugt, chokolade og evt nogle fine små kager? Det lyder i forvejen som "tag selv" og så kunne i jo lave både og, så der er lidt til enhver smag inklusiv ost.

Kommentar Fra : transor Dato : 16-12-08 21:47

Pas på . Det er f.... svært at lave god varm mad til mange mennesker på en gang. Dert er ikke bare som til 4 og så gange opskrifterne med 20. store portioner er varmer for langsomt op og brænder alligevel på. afløling også for langsomt. fordærver for let. Derfor kommer folk syge fra store arrangementer med mad lavet af amatører. Lav lellere en kold buffet med færdigleveret eller færdigkøbt mad. Køb islagkage leveret i tøris.

Kommentar Fra : frieda Dato : 16-12-08 23:22

Hvert år til påske fodrer jeg mellem 70 og 100 mennesker af i tre dage med varm mad til vores Jazz workshops. Det er ikke noget problem, hvis man planlægger godt. Der er endnu ikke nogen, der er blevet syge Jeg synes menuen lyder meget fornuftig og bestemt ikke umulig at realisere. Hold jer dog fra alt med rå æg, dvs mayonaise, råcreme, etc. Men hvorfor dog servere islagkage, når der er så mange andre muligheder.

Godkendelse af svar Fra : loef Dato : 02-02-09 15:08

Tak for svaret frieda.

Kommentar Fra : frieda Dato : 02-02-09 15:56

Håber I havde en rigtig god (stress-løs) fest

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.