|
|
|
- citronen smider du bare ud af vinduet...
God jul
| |
 | Accepteret svar
Fra :  Smokei  | 
Modtaget 110 point
Dato : 09-12-08 15:19 |
|
1 kg. hvedemel
250 g. margarine
2 kopper sukker
1 tsk. bagepulver
4 æg
1 1/2 kop mælk
Margarinen smuldres i sukker, mel og bagepulver.
Æggene og mælken blandes i, og det æltes.
Dejen rulles ud i 5 mm tykkelse.
Først skæres den lodret gennem til strimler, så skråt.
Der laves hul i klejnen, og den ene spids stikkes igennem.
De lægges til hvile i 1 time. De bages så i palmin til de er lysebrune.
| |
 | Kommentar
Fra : dova  |
Dato : 09-12-08 16:00 |
|
"Gammeldags" tykke klejner
500 g mel
125 g smør ell. margarine
100 g sukker
1 dl mælk ell. fløde
2 æg
1 tsk bagepulver
½ tsk hjortetaksalt
1 tsk kardemomme
palmin til kogning
Mel , bagepulver, hjortetaksalt og kardemomme sigtes sammen.
Margarinen smuldres deri
Resten af ingredienserne tilsættesog dejen æltes til den er ensartet.
Hviler et koldt sted i ca 30 minutter.
Dejen udrulles til ca ½ cm tykkelse og børstes godt af for mel.
Skæres ud og klejnerne vrides og koges i ca 2½ minut i 180 grader varmt palmin .
Lægges på fedtsugende papir og afkøler.
| |
|
# dova
Din opskrift er en GOD gammel traver... 
Og lige en lille forbruger oplysning...for ingen gider jo stå og rulle for meget mel ind i dejen under udruldningen.
Alle stumper gemmes til sidst...samles og rulles ud EN gang...det overskud der så bliver der, trilles til kugler i størrelse af en valnød ca. og de koges først så palminen bliver "rigtigt" klar.
Så er der til smagsprøver...
Og hvornår er det så lige palminen er varm nok...???
Det er den når den syder om en tændstik...
| |
|
# Tilde38
Ja så absolut da... 
| |
 | Kommentar
Fra : sp4nker |
Dato : 09-12-08 18:16 |
|
Sidder her og vold savler!!!!
jeg må se at få lavet nogen!!!mmmmm, klejner!!!!
| |
|
Hej Tilde38
Jeg bruger opskriften fra Arla, citronen kan evt udelades, men det kan cognac ikke, hvis du vil smage de her mums klejner - heller ikke noget med at bruge margarine - det skal være smør for at opnå smagen 
Fremgangsmåden ret godt beskrevet her
http://www.arla.dk/opskrifter/klejner.html
| |
 | Kommentar
Fra : vil.du |
Dato : 09-12-08 22:51 |
|
ikke palmin da 
I dag bruger man friturefedt, dte er lige så godt og så lugter det ikke
Desuden kan man koge andet i fedtet bagefter - eller før, hvis man vil det - men når man er færdig med at koge, så skal man huske at køle fedtet ned og inden det stivner, fylde det med gode ting og sager - korn, havregryn, vildfugleblanding, solsikkefrø osv osv osv - og så glæde vores små forfrosne venner udenfor med det 
Vh Dorthe
| |
 | Kommentar
Fra : transor |
Dato : 10-12-08 00:29 |
|
Nu er der jo ikke et dyr eller plante som hedder friture. Så friturefedt er noget intetsigende, der ligesågodt kunne være fra kokosnødder (palmin) som fra svin.
Hvis vi skulle se på sundhed er soyaolie, vindruekerneolie, eller majsolie bedst.
Hvis dert gælder smag og bageegenskaber er palmin bedre.
| |
|
# vil.du
Fyffer for pyffer da... 
Det bliver dælme noget af en fedtbombe når man bruger friture fedt.
| |
|
Og vil man gerne have gode og sprøde klejner kommer man altaå ikke udenom...
Smør og Fløde.
Og så skal man jo ikke spise dem alle på EN gang...
Og så skal vi da alle lige huske....
At det er det man spiser mellem Nytår og Jul...der feder langt mere end det man kan nå at spise mellem Jul og Nytår...
| |
 | Du har følgende muligheder | |
|
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.
Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
| |
|
|