Huh....
Jeg har selv søgt flere steder, jeg købte flere gange i en specialbutik i København, men de stoppede med at sælge det idet det stod for længe i butikken og blev dårligt.
De tilbød mig så "røgsalt", men det kunne jeg ikke bruge da kødet jo ikke skulle saltes.
Det jeg brugte var Hickory, det gav en aldeles pragtfuld smag hvis man marinerede kød i det, eller hældte et par dråber i en dåse tun.