Stoney bread 02-02-11 00:35 : Thyregod8 02-02-11 01:32 : LuffeA 02-02-11 05:55 : vagnr 02-02-11 09:54 : Thyregod8 02-02-11 10:56 : LuffeA 02-02-11 21:54 : janni_s 03-02-11 01:38 : LuffeA 03-02-11 21:40 : janni_s 03-02-11 21:54 : LuffeA

Stoney bread Fra : LuffeA Vist : 1151 gange 100 point Dato : 02-02-11 00:28

Jeg er vild med irsk soda bread og bager det af 2 dele hvedemel og 1 del hvedeklid samt kærnemælk og natron, 170 grader i ca 65 minutter i springform. Jeg får dog en knaldhård skorpe på 5 millimeter En bager fortalte mig så at for at undgå det skulle jeg stille en tallerken vand nedenunder brødet mens det bagte......er det noget der virker ??

Kommentar Fra : Thyregod8 Dato : 02-02-11 00:35

Jeg har hørt skorpen bliver sprød når man gør det. Jeg synes bagetiden er for lang, det giver jo en tyk skope. Har du prøvet med en kotere bagetid. Jeg ville umiddelbart sige 180 gr og 45 min

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 02-02-11 01:32

Sprød kan også bruges, så det vil jeg forsøge. Thyregod8.....Du bor der måske ? Min søster har boet der i 35 år med mand og børn

Kommentar Fra : vagnr Dato : 02-02-11 05:55

Har du husket korset i toppen, det gør enhver irer, men de nøjes også med 35-40 min i ovnen Men din søster burde da kunne give dig en ordentlig opskrif!

Kommentar Fra : Thyregod8 Dato : 02-02-11 09:54

Ja jeg er en indvandrer fra djævleøen, som de siger her. Thyregod ligger faktisk i ca 90 m højde og der er højere terræn i omegnen. Så jeg er en fastboende her blandt bjergbønder.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 02-02-11 10:56

Ja, dejlig by, men de har talt seriøst om at sælge og flytte til et mindre hus i en lidt større by når de bliver pensioneret om få år.

Accepteret svar Fra : janni_s Modtaget 100 point Dato : 02-02-11 21:54

hvis du pakker brødet ind i et viskestykke lige når det kommer ud af ovnen kan det også hjælpe på hårde skorper...

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 03-02-11 01:38

>Janni_s Nåååeh......så var det derfor min mor gjorde det. Hendes standardsvar når man spurgte om hendes køkkenvaner var, -sådan gør jeg altså bare

Kommentar Fra : janni_s Dato : 03-02-11 21:40

læste det for længe siden på en færdig-bage-mix, og har brugt det lige siden

Godkendelse af svar Fra : LuffeA Dato : 03-02-11 21:54

Tak for svaret janni_s. Det virkede

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.