Hjemmelavet flødeis 08-09-07 22:24 : aasenissum 09-09-07 07:30 : gedestalden 09-09-07 12:34 : valde. 09-09-07 13:14 : Birgitta 09-09-07 16:16 : Copenhagener 09-09-07 16:34 : Birgitta 19-09-07 22:34 : Chresten84

Hjemmelavet flødeis Fra : Copenhagener Vist : 1680 gange 100 point Dato : 08-09-07 20:21

Hvor tit og hvor længe skal man røre rundt i hjemmelavet flødeis mens den fryser? Findes der evt. andre metoder til at undgå krystalisering under indfrysningen?

Kommentar Fra : aasenissum Dato : 08-09-07 22:24

http://www.madabc.dk/madabc-dk/index.aspx?id=10&dbg=2f6e601c-5633-414f-80e9-b65f1d86ce0d&sl=p&cat=&q=p her er masser af opskrifter.mums det der med at rørefyserørefryse osv. det er ikke mig. du kan lave en flot bombe, ved først at lægge et lag i en stor skål med f.eks. vanille, fryse, så et lag sorbet, fryse osv.

Kommentar Fra : gedestalden Dato : 09-09-07 07:30

Du kan evt. købe en ismaskine, de fåes ret billige, og fungerer udmærkede.

Kommentar Fra : valde. Dato : 09-09-07 12:34

http://www.engbaek.com/mad/floedeis.htm den er god http://www.engbaek.com/mad/floedeis.htm http://www.engbaek.com/mad/floedeis.htm http://www.ismaskinen.dk/

Accepteret svar Fra : Birgitta Modtaget 100 point Dato : 09-09-07 13:14

Isen krystalliserer hvis: 1) den ikke er særlig fed. Og 2) hvis indfrysningen ikke foregår hurtigt nok. Så du skal bruge en opskrift med masser af piskefløde og æg. IKKE en DDV-opskrift.. OG du skal sætte fryseren på maximum allerede dagen før du vil lave is, så den er rigtig kold når du skal bruge den. Så skulle det ikke være nødvendigt at røre i isen.

Godkendelse af svar Fra : Copenhagener Dato : 09-09-07 16:16

Tak for svaret Birgitta.

Kommentar Fra : Birgitta Dato : 09-09-07 16:34

Tak for accepten af mit svar.

Kommentar Fra : Chresten84 Dato : 19-09-07 22:34

Kirk Fuga er en telefon.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.