hej The Con
kunne det være denne dessert du tænker på, selvom der ikke er creme fraiche i?
Jordbærdessert 4 pers.
tilberedningstid:30 minutter
Ingredienser:
500 gram friske jordbær
125 gram makroner
3 tsk god balsamicoeddike
4 stk. pasteuriseret æggeblommer
4 spsk flormelis
¼ liter piskefløde
100 gram marcipan
Fremgangsmåde:
Makronerne knuses og lægges i et fad.
Balsamicoeddike hældes over.
Jordbær renses og skæres i skiver og lægges henover makronerne. Husk at gemme nogle bær til pynt.
Æggeblommer og flormelis piskes med en håndmixer til det bliver hvidt.
Marcipanen rives fint og tilsættes æggemassen.
Fløden piskes til skum og vendes forsigtigt i æggemassen.
Cremen fordeles over jordbærrene.
Dessserten stilles i køleskab, hvor den skal trække ca. 3 timer
før servering.
Umiddelbart før serveringen kan desserten pyntes med jordbær
og/eller groft revet chokolade.
Tip: Jordbærene kan erstattes med hindbær, blommer eller brombær. Man skal bare udelade at tilsætte balsamicoeddike.
kilde:AnesMad.dk
bon appetit bornholmkt